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レシチン

レシチンは成人で1日に3,000～6,000mg摂取するのが理想的です。
しかし、実際の日本人の食品摂取量から換算すると、
１日におよそ1,000mg以下しか摂取されていないのが実状です。
レシチンは、卵黄、大豆、穀類、ゴマ油、コーン油、小魚、レバー、ウナギなどに豊富に含まれています。

人体との相性で言えば、植物由来レシチンより動物由来レシチンの方がよいです。
サプリメントのレシチンのほとんどは、大豆か卵黄を原料にして作られています。
サプリメントは、プロテインに混ぜたりヨーグルトなどに振りかけたりして食べても良いでしょう。
レシチンが不足すると、レシチンは細胞膜を形成する物質ですから、
いわば細胞が故障するようなものと言えます。
イライラ、記憶力低下、体質悪化、脳の疲労、頭痛、不眠、老化現象、冠状動脈疾患、
動脈硬化、糖尿病、腸の異常、悪玉コレステロールの沈着など、実に様々な病気の引き金になります。
レシチンを日頃から摂取して、健康な細胞を維持しましょう。

レシチンとはいったいなんでしょう?
レシチンはリン脂質(phospholipids)と呼ばれる脂質の一種です。
その語源は、ギリシャ語で卵黄を意味する〝レシトース(Lekithos)〟。
元々はホスファチジルコリンの別名でしたが、
現在ではリン脂質を含む脂質製品のことをレシチンと呼んでいます。

人の体の細胞は約60兆個。皮膚、毛根、脳、内臓、すべからく細胞で構成されています。
レシチンはそれら細胞のすべての細胞膜を形成する主要な成分です(細胞膜の約50%)。
この細胞膜は、血管を通ってくる血液中の栄養分と酸素を細胞内に取り入れる機能を持っています。
レシチンは、脳細胞や神経細胞、骨髄、肝臓、心臓などに多く含まれおり、
特に脳には乾燥重量にして約30%も含まれています。
体内で生成されるレシチンの量は加齢とともに減少していきます。

レシチンは脂質ですが、水に溶けやすい親水性のリン酸、
油に溶けやすい親油性の脂質などで構成されており、
混ざりにくい水分と油分を細かく分散すて混じり合わせる作用を持っています (乳化作用)。
レシチンは、乳化作用によって、血液中のコレステロールを溶かして、
コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぎ、脂質代謝を活発にします。

このため、動脈硬化や高血圧の予防、肥満解消につながるとされています。
また、レシチンは、腸からのビタミンＡや肝臓からのビタミンＢ１の吸収を助け、
血液中に入り込んだ毒性物質(アルコールや化学物質など)を取り除く肝臓のダメージを修復したり、
肝臓細胞を新しく入れ替えるのにも消費されています。

また、レシチンは、体の各機関から脳へと情報伝達する働きとも深く関わっており、
神経伝達物質アセチルコリンの原料となることから、脳の栄養素(ブレインフード)と呼ばれています。
この点では、記憶力向上や認知症(痴呆症)予防にも効果があるとされています。